Tegnap sorban álltunk egy boltban és volt időm bőven lapozgatni az egyik külföldi gasztromagazin. Ott láttam meg a sült endívia képét, majd leugrott a lapról, annyira vakító színe volt.

Tavasz derekán már vágyunk a zöldségköretre, így a tepsiben sült csirke zöldségkörettel ideális ebéd vagy vacsora Mangó Álom chutneyval.

Egy dietetikai képzésen találkoztunk ezzel a fogalommal, hogy karfiolrizs és sokáig motoszkált a fejünkben, hogy el kéne készíteni. Pár hónap után csak elkészült.

Shiitake gombás köretet akkro szoktunk készíteni, amikor megunjuk a rizst és krumplit. Egy jó rántotthússal vagy cordon bleu-vel mennyei párosítás.