Tavaszias gombaétel, ha csak pár apróság van a hűtődben és húsmentes receptet keresel. Chia magos wrap grillezett gombával. Minden összetevőt a wrap kivételével termelői piacról gyűjtöttünk össze, összekötve a kellemes programot az egészséges élelmiszerbeszerzéssel!
Egy ideje igen sok húst eszünk, gyakorlatilag minden nap és tavasszal valahogy egyre jobban vágyunk már a friss és inkább zöldséges ételekre. Na nem baj az, a hús is társul hozzá, egy jó tanyasi csirke vagy más egészséges alapanyag, de ilyenkor főleg a zöldségeké a főszerep nálunk is. Az meg teljesen alap dolog, hogy a muníciót a főzéshez a termelői piacon vásároljuk meg, ha már mi is ott árulunk, akkor kézenfekvő is és hazai előállítókat is támogatunk vele.
A Chia magos wrap az egyedüli dolog, amit házilag (még) nem tudunk elkészíteni.
Az egész recept alapját a szezonálisan elérhető zöldségek adják.
Print
Összetevők
250 g csiperkegomba
2 nagyobb endívia
5-6 evőkanál BBQ SWEET szósz
314 ml Olasz mártás
1 marék friss mikrozöld
2 ek. vaj vagy kókuszzsír
1 csomag chia wrap
Természetesen a zöldségek listáját arra bővíted, amire csak szeretnéd, mert ilyenkor minden zöldség jól is esik! A műveletet két részre osztjuk, mert első körben az endíviákat grillezzük meg, másik felében elkészítjük a gombát.
elkészítés
- Az endíviát alaposan mossuk meg és vágjuk hosszába négy “gerezdre”.
- Egy serpenyőben vagy asztali kontaktgrillen kevéske vajon és BBQ szószon süssük meg picit az endíviacikkeket.
- A gombát mossuk meg és vágjuk szeletekre.
- Vajon pároljuk meg és ha már majdnem készen van, akkor öntsük hozzá a BBQ szószból és a teljes üveg Olasz mártást. Főzzük össze az egészet.
- Bontsuk ki a chipwrap korongokat és a még meleg gombapörkölttel és a meleg grillezett endíviával töltsük meg. Kevéske sajtot is reszelhetünk rá, ha szeretnénk.
- Tegyél bele a mikrozöldekből, hogy még ízletesebb legyen.
Mikrozöldekből általában vegyesen válogatunk össze, mert sokkal izgalmasabb lesz az ízvilág. Van, hogy sajátot használunk a kertészdobozokból készülő szettünkkel, de van, amikor megvesszük ezt is készen a piacon. A retek csípős íze, a borsó zsengeségével és a többi izgalmas mikrozölddel különleges lesz a chia wrap is!
