Van jobb egy bormártásos tésztaételnél? Aligha, talán kettő bormártásos tésztaétel. Most az Árvay Családi pincészet borával főztünk egy bormártásos paradicsomos tésztaétel vacsoránakvalót.
A bormártásos paradicsomos tésztaételhez most egy Furmintot választottunk az Árvay borpincétől. Kiváló ízéhez jól illeszkedett a mi Olasz mártásunk, így az egész vacsora alapját ez a két költemény adta.
Print
Összetevők
2 dl Árvay Családi Pincészet Furmint bora
1 üveg (314 ml) Olasz mártás
2 nagy marék jól olvadós sajt reszelve
500 g spagetti tészta (melyet majd kifőzünk
15 szem koktélparadicsom félbevágva
5-7 nagyobb bazsalikomlevél
1 marék bacon-szalonna
250 g füstölt sonka
1 fej vöröshagyma
só, bors
zsiradék (vaj, zsír, olaj, kókuszzsír…)
elkészítése
- A vöröshagymát vágjuk apró kockákra, kevéske zsiradékon kezdjük el pirítani, tegyük hozzá a szalonnadarabokat.
- Ha már üvegesre pirult a hagyma is és a szalonna is, akkor jöhet rá apróra vágva a sonka is. Pirítsuk meg és lassan tegyük hozzá a bort, először csak a felét.
- Ha szemlátomást átvették az ízek sokasága egymást, akkor tegyük hozzá a maradék bort és az Olasz mártást. Folyamatos kevergetés mellett főzzük össze az alkotóelemeket.
- Egy lábosba tegyünk fel vizet főni, sóval és borssal szokásos módon főzzük ki a spagettit.
- Amikor elkészült a mártás és kifőtt a tészta is, akkor a mártásba keverjük bele a tésztát, hogy jól összekenje az egészet.
- Nagyon kevés zsiradékon pirítsuk fel a félbevágott paradicsomokat.
- A tésztát tálba szedve hintsük meg a sajtreszelékkel, kanalazzuk rá a paradicsomokat és szórjuk meg apróra tépkedett bazsalikommal.
Ez a recept egy viszonylag gyors és egyszerű vacsoraötlet, így bármikor elkészíthető. Próbáld ki nyáron is, mert a bazsalikom és a tésztaétel önmagába véve is egy hűsítő étel, ráadásul a mediterrán étrend egyik alappillére az ilyen tésztaételek sokasága.
Hamarosan érik a cukkini és érkezünk a különfélébb cukkinis ételekkel is, nem csak tészta párosítással, hanem akár cukkiniből készült tésztával is!
